那珂川町の冬は、澄んだ空気と静かな里山の風景が広がる季節。そんな寒さの中で、ひときわ輝くのが、甘みたっぷりの冬野菜たちです😊✨ 凍えるような寒さに耐えることで、ギュッと旨みが凝縮された那珂川町自慢の旬の味覚を、ぜひ知っていただきたいんです！

## 寒さが増すごとに旨みが凝縮！那珂川町が誇る冬野菜の秘密✨

那珂川町の冬野菜がなぜこんなにも美味しいのか、その秘密は、この土地ならではの気候と、生産者さんの愛情深い栽培方法にあります🌱 那珂川町は那須おろしの影響が比較的少なく、積雪もほとんどないため、冬の間も野菜がじっくりと育つことができるんです。特に、寒さにさらされることで野菜は身を守ろうと糖度を蓄える性質があるため、冬の那珂川町の野菜は一段と甘く、栄養価も高まります。

ご存知でしたか？ 那珂川町では、真冬の寒い時期にも美味しい青菜を育てるため、畝の間に湧き水を流して、その水の保温力を利用して生長を早める工夫をしている地域もあるんですよ！🥬✨ また、ナシのようなシャキシャキとした食感とほのかな甘みが特徴の「ヤーコン」も、那珂川町が誇る冬野菜の一つ。生でサラダにしたり、炒め物に入れたり、幅広いレシピで活躍してくれるんです。地元で丹精込めて育てられたほうれん草なども、寒い時期だからこその濃厚な甘みと、えぐみの少なさが魅力ですよ😊

## 道の駅ばとうで出会う！旬の冬野菜を食卓で楽しむヒント🥢

そんな甘み豊かな那珂川町の冬野菜は、もちろん道の駅ばとうで毎日新鮮なものが手に入りますよ！ 朝採れのシャキシャキ野菜たちが、生産者さんの顔写真と共に並べられています。ぜひ、じっくりと品定めしてみてくださいね😉

道の駅ばとうに併設されている「ばとうレストラン」では、この時期にしか味わえない、冬野菜をふんだんに使った限定メニューも登場していますので、こちらも要チェックです！ 旬の美味しさを最大限に引き出す工夫を凝らしたお料理は、心も体も温まること間違いなしですよ😋

ご家庭で冬野菜を楽しむなら、シンプルな調理法が一番！ 例えば、甘みの強いほうれん草なら、さっと茹でておひたしにするだけで、その濃厚な味わいを堪能できます。ヤーコンは、生のまま千切りにしてサラダに加えたり、きんぴらや炒め物にしても美味しいですよ。また、那珂川町の給食で人気の「ブロッコリーとツナの和え物」なども、冬野菜の美味しさを引き出すアイデアがいっぱい詰まっています🥦💖

那珂川町の豊かな自然と、生産者さんの温かい心が生み出す冬野菜の魅力、いかがでしたでしょうか？ 寒い季節だからこそ味わえる、格別の美味しさです。お近くにお越しの際は、ぜひ、道の駅ばとうに足を運んでくださいね！